3月16日正午，福建工程学院38名学生食用福州大学城的“巴西烤肉店”外送的套餐后，呈现吐逆、腹泻等疑似食物中毒症状，到福州空军医院就诊。通过医治，已有35人康复后连续回来校园，有3人仍在住院调查医治。事情发生后，闽侯县食药局、闽侯县工商局、上街镇政府、上街公安分局、福建工程学院组成“3.16”联合处置组，拟定联合处置计划，展开大学城及其周边食品安全会集整治举动。

　　当天晚上8点45分，得悉状况后，闽侯县委县政府领导高度重视，闽侯县政府严县长当即做出指示，要求彻查原因，展开全县性整治。当天，执法人员在现场就对“巴西烤肉店”进行查封，悉数封存、扣押该店食材及加工用具，并请福建省产品质量检验研究院人员到现场对封存扣押的食材进行抽样。一起，建立专案调查小组，对涉案食材进行深入调查，追溯源头。公安部门对“巴西烤肉店”经营者进行了操控。