声明：，，，。概况

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　　2002年7月前学院一向分东西两个教育科研区，2002年7月完成实质性交融，学院悉数迁往我国农业大学东校区，并更名为我国农业大学食物科学与养分工程学院。学院下设四个系和七个研讨中心（要点试验室）。学院现有14000平米的试验办公大楼，除各教授试验室外，还有可包容500人的陈述厅多媒体会议室、资料室、敞开试验室等硬件设备。

　　college of food science & nutritional engineering

　　学院下设的四个系分别是：食物科学与工程系、食物生物技能系和养分与食物安全系、葡萄酒学院；七个中心（要点试验室）分别是：农业部农产质量量监督查验检测中心（北京）、农业部转基因生物食用安全监督查验检测中心（北京）、教育部、北京市（共建）功用乳品要点试验室、教育部果蔬加工工程研讨中心、葡萄与葡萄酒研讨中心、中日农产品加工研讨中心、食物技能服务中心。

　　学院共有110名教员工，其间教师87人，包含教授26人、副教授39人，正副教授占教师人数75%，教师中有英国、法国、日本、以色列、荷兰、美国等国和国内培育的博士63人，占教师人数72%。

　　学院具有食物科学和工程一级学科博士学位颁发点，设有6个二级学科博士学位颁发点和7个硕士点。食物科学与工程在“2003年全国一级学科全体水平点评”中排名榜首，农产品储藏与加工工程为国家级要点学科和农业部要点学科，食物科学为北京市要点学科。现有博士后流动站1个，企业博士后作业站4个，此外，全国高档农业院校食物学院（系）院长（主任）联谊会、我国农学会农产品加工与储藏分会、我国农业工程学会农产品加工与储藏分会、我国园艺学会园艺产品采后技能分会和葡萄酒分会均挂靠在我院。

　　学院已形成了本科生教育、研讨生教育为一体的归纳性教育系统，研讨范畴触及畜水产品加工理论与技能，果蔬产品加工、贮运、保鲜理论与技能，粮油食物加工理论与技能，现代农产品加工技能、配备和质量检测技能，天然生物活性成分的别离与应用技能，功用食物和新食物资源开发，现代农产品流转理论与工业开展战略；转基因食物的理论办法、检测技能和安全性研讨；食物微生物学发酵工程、食物活性成分的别离技能、生物反应器技能；葡萄的培育和葡萄酒酿制技能；果蔬食物的采后生理与分子生物学；食物化学、食物养分学和食物安全与质量操控等。学院的主旨便是立足于处理我国农业、农民和乡村的实际需求，倡议多学科之间的交融，为我国农产品的加工业和食物业培育优异的人才、供给先进的理论和技能。

　　学院现接收食物科学专业、粮食、油脂与植物蛋白工程专业、农产品加工及储藏工程专业食物生物技能专业、养分与食物安全专业的工学博士剃希榜生、硕博连读生和硕士生；接收水产品加工专业工学戒采危欢博士生和硕博连读生及养分与食物卫生学专业医学硕士生。接收生物工程（食物生物工程方向、葡萄与葡萄酒方向）、食物科学与工程食物质量与安全专业本科生。现在校研讨生人数451名，其间硕士309名，博士142名，本科生800名。别的学院现有专业学位研讨生工程硕士农业推行硕士）150人左右。

　　学院承当着“十一五”国家科技支撑方案、国家“863”方案、国家天然基金、农业部“948”引入项目、教育部新世纪优异人才培育方案、国家科技部、教育部、农业部等赞助的科研项目。别的还承当着企业、部分之间的横向课题和多项世界协作科研项目。

　　学院在多年的开展进程中，与许多国内外知名企业和院校形成了杰出的协作与沟通联系。学院与中粮集团汇源集团今麦郎、爱普公司、雨润集团蒙牛集团伊利集团，雀巢、卡夫、联合利华、美国普渡大学、美国加利佛尼亚大学戴维斯分校、日本食物归纳研讨所、日本世界农林水工业研讨中心、荷兰瓦赫宁根大学等保持着常常而广泛的沟通与协作。

　　在原食物科学系及食物工程系的基础上于2002年7月正式建立，下设果蔬与饮料加工、畜水产品加工、粮油食物与植物蛋白加工、食物工程等4个学科组。学院有教员工37人，其间，教授12人，副教授14人，具有博士学位14人。系主任崔建云教授，首要研讨范畴为现代食物加工技能与配备。系副主任任发政教授，首要研讨范畴为畜产品加工理论与技能。

　　教育及科研方向首要包含：果蔬加工理论夜乐与技能、畜产品加她谜验工理论与技能、粮油与植物蛋白加工理论与技能、天然产品提取与食物添加剂、新食物资源开发、现代农产质量量检测技元章炼术、功用食物、现代农产品加工技能与配备、食物质量与食物安全操控、现代农产品流转理论与工业开展战略

　　学生培育特征：本系设置的本科专业为食物科学与工程，包含食物工艺和食物工程两个专业方向。在培育进程中，依据世界竞争和我愚虹臭懂国食物出产现代化水平不断提高的需求，在传统食物专业常识结构的基础上，着重融入现代食物开发与加工理论与技能，并扩展相关范畴常识的学习，强化实践教育环节，重视立异才能和协作精力的培育，全面提高归纳本质，使得毕业生较强的择业竞争才能和作业适应才能。经过学习，本专业毕业生具有化学、生物学、食物化学、食物工程原理和食物加工与储藏技能方面的常识，能在现代食物加工及相关范畴内从事科学研讨、产品开发、出产技能办理、质量操控、工程规划、设备办理等作业的食物科学与工程方面的高档工程技能人才。

　　本系设有14个教授试验室，内容触及本系科研及教育的各个范畴，别的还设有果蔬加工、功用食物、肉品加工、乳品加工、现代别离技能、食物工程配备等专故欢霉业试验室，总面积约4,000m2。

　　科研课题：本系承当了很多纵向及横向科研与开发课题，其间，6项国家十五攻关课题、4项国家十五严重专项课题、6项国家天然科学基金项目、4项世界协作项目。

　　食物养分与安全系建立于2002年5月，是食物科学与养分工程学院最年青的系，其首要教育和研讨内容是养分学、食物安全和功用食物。现有教师19名，其间教授3人，副教授7人，副研讨员1人，高档试验师2人。

　　养分学方向首要研讨食物养分、公共养分、人类养分三个方面，首要研讨内容包含食物养分价值及其点评检测技能、食物中功用成分的别离提取、纯化、结构及对食物感官及养分质量的影响、食物中的养分成分开发利用、平衡膳食规划及养分强化技能、食物与养分方针和效益剖析、养分、功用成分与缓慢疾病的联系等。

　　食物安全方向首要研讨食物中损害或潜在损害人体健康要素的操控与预防措施，首要研讨内容包含食物卫生质量操控、食物加工进程中有害要素的消长规则、食物安全性点评，食物有害要素查验检测技能，以及损害剖析与点评技能等。

　　本系设有食物质量与安全本科专业，专门培育把握养分与食物安全的基本理论、常识和技能，具有食物出产的基础常识，能在食物企业、商检、卫生防疫、科研院所等范畴，从事和养分与食物安全有关的技能、办理、策划及食物出产作业的专门人才。首要专业课程包含：养分学、食物卫生学、食物化学、食物剖析、食物安全与质量操控技能、食物质量查验技能、食物微生物查验技能、功用食物等。

　　食物生物技能系是在2002年7月经学科整合建立的。现教员工总数25人，其间教授8名、副教授7名、具有博士学位者21名。下设三个学科组：果蔬采后生理与生物技能、食物微生物学、食物生物工程。

　　本系设有生物工程本科专业，专门培育把握生物技能及其工业化的科学原理、工艺技能进程和工程规划等基本理论、基本技能，能在生物技能与工程范畴内从事规划、出产、办理和新技能研讨、新产品开发的高档工程技能人才。现有在读本科生150余名、硕士研讨生60余名、博士研讨生30余名。

　　本系教师承当有973、863、国家杰出青年基金、国家天然科学基金要点项目、国家科技支撑方案、国家天然科学基金面上课题、世界协作项目、部省市课题、横向课题等150多项。近五年取得全国百篇优异博士论文2篇，教师宣布SCI、EI录入论文累计100多篇；获奖80多项，科研经费4000多万元。